Ünnepi narancsmártás

A narancsmártás remek kiegészítője az ünnepi asztalnak, mivel nem csak az édes sütikhez, de a sós sültekhez is kiváló. 

Karácsony táján mindenki sokat tanakodik azon, mi lehetne az ünnepi menü, és mivel tudná picit feldobni a hagyományos ételeket. A narancsmártás pont ezekre az alkalmakra kínál megoldást, ugyanis remekül megy a sült húsokhoz, a kacsához például különösen.

Hozzávalók

• 3 narancs leve
• pecsenyelé és 0,5 dl bor
• 1 evőkanál cukor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1 narancs héja vékony csíkra vágott héja
• só

A narancsszószhoz 3 narancs levét kifacsarjuk – a rostját nyugodtan benne hagyhatjuk.

1 evőkanál cukrot karamellizálunk, majd mehet bele a narancslé, 1 narancs héját zöldségpucolóval levágjuk, 1-2 mm-es csíkokra vágjuk és az is mehet a cukros narancslébe.

Ezután ízlés szerint fűszerezzük (őrölt fahéj, őröl gyömbér, só) a levet, majd kb. 1 dl pecsenyelevelet és fél dl bort öntünk hozzá, és lassú tűzön besűrítjük.

Félóra alatt kész is az isteni narancsmártás.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ]