A palacsinta nagyok és kicsik kedvence, a zserbó pedig a karácsony elmaradhatatlan kelléke, de mi van akkor, ha a két kedvenc egy fogásban egyesül? Zserbós palacsinta recept következik.
A karácsonyi desszertek sorában a zserbó abszolút toplistás, még annak ellenére is, hogy időigényes az elkészítése. Aki nem szeretné kihagyni a zserbó ízvilágát, ugyanakkor órákat sem akar rostokolni a konyhában, annak ott a pofonegyszerű zserbós palacsinta, ami az ünnepi reggelikre is jó választás.
Nagyon sok időt és energiát spórolhatunk meg azzal, ha a hagyományos tésztalapot palacsintatésztával helyettesítjük, csupán arra kell figyelni, hogy a baracklekvár, a dió és a csokoládé ne maradjon el!
Hozzávalók
Hozzávalók a palacsintához:
- 80 dkg liszt
- 8 tojás
- 15 dkg darált dió
- 6 dl tej
- 6 dl víz
- só
- olaj a sütéshez
- 1 zacskó sütőpor
A töltelékhez:
- 30 dkg darált dió
- 50 g kakaópor
- 50 g porcukor
- 2-3 dl sárgabaracklekvár
- 15 dkg étcsokoládé
- Dekoráláshoz egész dió szemek
Elkészítése:
A tojásokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a folyadék felét, az összes lisztet és a sütőport, és sz egészet szépen elkeverjük csomómentesre.
Ezután adagoljuk hozzá a többi folyadékot és addig keverjük, amíg homogén, tejszínnél picit sűrűbb masszát nem kapunk. A palacsintákat a jól bevált formában kisütjük.
A kakaóport összekeverjük a porcukorral.
A torta összeállításához lerakunk egy palacsintát, megkenjük lekvárral, majd jöhet a következő: ráhelyezünk egy másik palacsintát, megkenjük cukrozott kakaóporral, ráhelyezünk egy harmadik palacsintát, megszórjuk darált dióval. Egészen addig így folytatjuk, míg el nem fogy a palacsinta,
Ekkor az étcsokoládét mikróban vagy vízgőz felett felmelegítjük, és ráfolyatjuk a palacsinta-tortára. Ha szeretnénk, még dióval is dekorálhtjuk!
