Az obatzter (vagy obatzda, esetleg obazda) a bajorok kedvelt reggelije, amelyet tízóraira, vagy sörkorcsolyaként is szívesen fogyasztanak kenyérre kenhető ínycsiklandó szendvicskrémként.
Külalakját illetően az obatzter nagyon emlékeztet a mi körözöttünkre, azzal a nagy különbséggel, hogy a bajor konyha közkedvelt krémjének a jó érett camembert adja az alapját. A Bajorország mellett Ausztriában és Svájc bizonyos tartományaiban is ismert obatztert általában vajjal, pirospaprikával, némi köménnyel és hagymával, esetenként sörrel vagy krémsajttal keverik krémesre, ám ahogy itthon a körözöttnek, úgy hazájában az obatzternek sincs egyetlen hivatalos receptje.
Az obatzter a 19. században jelent meg Bajorországban, és ha hinni lehet a legendának, akkor egy alkotó szellemű és leleményes asszonynak köszönhető, hogy széleskörben is ismertté vált: először egy weihenstephani (a bajorországi Freising városrésze) vendéglátós, Katharina Eisenreich kezdte el rendszeresen felszolgálni a camemberttel készült szendvicskrémet az 1920-as években, amely azóta is nagy népszerűségnek örvend a jóféle bajor rozscipó és a hideg sör ízletes kísérőjeként.
A hagymát apróra, a camembert-t pedig kis darabokra vágjuk, majd az egészet összekeverjük.
Joghurtot adunk hozzá, és beleszórva a fűszereket botmixerrel pürésítjük.
Jól lehűtve kínáljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…