Fotó: Einfach Backen
Az obatzter (vagy obatzda, esetleg obazda) a bajorok kedvelt reggelije, amelyet tízóraira, vagy sörkorcsolyaként is szívesen fogyasztanak kenyérre kenhető ínycsiklandó szendvicskrémként.
Külalakját illetően az obatzter nagyon emlékeztet a mi körözöttünkre, azzal a nagy különbséggel, hogy a bajor konyha közkedvelt krémjének a jó érett camembert adja az alapját. A Bajorország mellett Ausztriában és Svájc bizonyos tartományaiban is ismert obatztert általában vajjal, pirospaprikával, némi köménnyel és hagymával, esetenként sörrel vagy krémsajttal keverik krémesre, ám ahogy itthon a körözöttnek, úgy hazájában az obatzternek sincs egyetlen hivatalos receptje.
Az obatzter a 19. században jelent meg Bajorországban, és ha hinni lehet a legendának, akkor egy alkotó szellemű és leleményes asszonynak köszönhető, hogy széleskörben is ismertté vált: először egy weihenstephani (a bajorországi Freising városrésze) vendéglátós, Katharina Eisenreich kezdte el rendszeresen felszolgálni a camemberttel készült szendvicskrémet az 1920-as években, amely azóta is nagy népszerűségnek örvend a jóféle bajor rozscipó és a hideg sör ízletes kísérőjeként.
A hagymát apróra, a camembert-t pedig kis darabokra vágjuk, majd az egészet összekeverjük.
Joghurtot adunk hozzá, és beleszórva a fűszereket botmixerrel pürésítjük.
Jól lehűtve kínáljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…