A zöldséges kuszkusz egészséges, tápláló, ami remekül működik a hétköznapokon ebédként, de egy könnyed vacsoraként is megállja a helyét.

Kuszkuszt elképesztően  könnyű elkészíteni, ráadásul köretként is bevethető, ha pedig egy-két extra összetetővel feldobjuk önálló ebédnek is pazar. Ha nagyon hiányoznak a friss zöldségek akkor dobjunk össze mellé egy kis salátát is.

Fotó Two pear

Hozzávalók

10 dkg kuszkusz (kb. fél bögre)
10 dkg sonka
1 kis db cukkini
25 dkg csiperkegomba
0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
5 dkg feta sajt (ízlés szerint)
0.5 ek vaj
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint
koriander ízlés szerint

A kuszkuszt leöntjük egyszeres mennyiségű forró vízzel, lefedjük, állni hagyjuk.

Ezalatt egy mély serpenyőben vajat olvasztunk, közben beletépkedjük a sonkát, amit kicsit megpirítunk.

A cukkinit megmossuk, apró(bb)ra felszeleteljük, majd hozzádobjuk a sonkához. A gombát szintén mossuk, megpucoljuk, karikázzuk, többihez tesszük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk korianderrel, és hagyjuk kicsit összepárolódni.

Ha már levet eresztett, nagy lángra kapcsoljuk, és elfőzzük a vizet.

A kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és a még éppen roppanós zöldségekhez adjuk.

Elzárjuk alatta a gázt, összeforgatjuk a kuszkusszal, végül tetszés szerinti feta sajtot morzsolunk rá.

Kész is a zöldséges kuszkusz, jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke
Éva Benke

Recent Posts

Hűsítő Görögdinnyés Smoothie

Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…

3 hónap ago

Egyszerű nyári felfrissítő: Házi limonádé

Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…

3 hónap ago

Nyári frissítő: Nagyanyánk titkos hideg dinnyelevese

Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…

3 hónap ago

Korábban indult és tovább tart idén a magyar dinnye szezonja az ALDI-nál

Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…

3 hónap ago

Sajtos ropogós a partik sztárja

Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…

3 hónap ago

Különleges reggeli: Zöldséges Quiche

Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…

3 hónap ago