Kaszinótojás recept-variációk az ünnepekre

Az egyik legjobb dolog, ami egy tojással történhet, az hogy kaszinótojást készítünk belőle. Talán manapság már kevésbé trendi – mi nem is értjük miért – hiszen szuper finom és még könnyen is elkészíthető.

A kaszinótojás régebbi, mint gondolnánk, ugyanis már az I. században Marcus Apicius Gavius mesterszakács is készítette ezt az ételt. Számos neve ismert a kaszinótojásnak, úgy mint, töltött tojás, mimózatojás, salátatojás, öltözött tojás, orosz tojás, ördögi tojás.

Elsőként az alapreceptet illik megismerni, ezután persze már cifrázhatjuk. Az alapja azonban minden receptnek ugyanaz: keményre kell főzni a tojásokat, hosszában félbevágni, a sárgáját pépesíteni és összekeverni a többi hozzávalóval, majd ezt visszatölteni a félbevágott tojásba.

Hagyományos kaszinótojás

• 10 tojás
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• petrezselyem
• 1,5 dl tejföl
• kevés cukor
• só
• bors

Avokádós kaszinótojás

• 10 főtt tojás sárgája
• 2 evőkanál (40 g) puha, törhető avokádó
• 1/2 evőkanál majonéz
• 1 mokkáskanál mustár
• metélőhagyma
• 2 kiskanál citromlé
• só, bors
  

  Humuszos-chilis kaszinótojás

• 10 db főtt tojás
• 120 g majonéz
• 1 ek mustár
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 ek hummusz
• 1 teáskanál chiliszósz
• 2 ek szezámmag

Medvehagymás-baconos kaszinótojás

• 10 db főtt tojás
• 120 g majonéz
• 1 ek mustár
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 0.5 csokor medvehagyma
• 100 g bacon