Így készül a sűrű és krémes amerikai kukoricaleves, a corn chowder

A híres-neves amerikai corn chowder szuperegyszerűen elkészíthető, tele van zöldséggel, és olyan laktató, hogy maximum egy túrógombóc vagy egy-két palacsinta fér csak belénk, miután elkanalazgattunk egy tányérral. 

A corn chowder sűrű, laktató, egytálételnek is beillő leves, amelynek a kukorica és a krumpli adja az alapját, de előfordul, hogy más zöldségeket, például paprikát és répát is tesznek bele. Az elkészítése roppant egyszerű és pénztárcabarát, ám a a legjobb benne talán mégis az, hogy kedvünk szerint variálható: készíthetjük vega, vegán és húsos változatban is, a lényeg, hogy a kukorica és a krumpli sose maradjon el.

Corn chowder

• 1.5 doboz konzerv kukorica
• 50 dkg krumpli
• 10 dkg szalonna
• 2 db vöröshagyma
• 2 db leveskocka
• 2 dl tejszín
• 1 ág kakukkfű
• 1 db paradicsom
• 0.5 csokor petrezselyem
• só
• bors
• olaj

A szalonnát felkockázzuk, és egy kevéske olajon ropogósra pirítjuk. A pörcöket kiszedjük, majd a visszamaradt zsiradékon a az aprított hagymát is megpirítjuk.

Hozzátesszük a felkockázott krumplit, paradicsomot, majd sóval, borssal, kakukkfűvel ízlés szerint fűszerezzük. Felönjük fél liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, majd hozzáadjuk a kukoricát. 25 perc alatt megfőzzük.

Amikor a krumpli megpuhul, botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük a szalonnát, és az egészet újra összerottyantjuk. Melegen, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

[sc name=”facebook” ][/sc]