Fotó: Giallo Zafferano
A bruschetta klasszikus paradicsomos előétel, azaz antipasto, amely nagyon egyszerű, ugyanakkor jó minőségű alapanyagokból áll.
A világszerte népszerű bruschetta a legenda szerint a 15. században valahol egy közép-itáliai parasztkonyhában látta meg a napvilágot. Az egyszerű alapanyagokból álló ételt a többi hagyományos olasz fogáshoz hasonlóan a szükség hívhatta életre, éppen ezért csak olyan összetevők alkotják, amelyek az olasz konyha alapvető elemeit képezik.
A bruschetta esetében az édes, érett paradicsomon és a jó minőségű olívaolajon van a hangsúly, na meg az illatos fokhagymán és friss, harsogó zöldfűszereken.
2 db paradicsom
1 marék apróra vágott friss bazsalikom
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
20 dkg bagett (vagy kenyér)
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
2 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, majd meglocsoljuk 1 ek olívaolajjal. Bazsalikomot aprítunk rá, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, bedörzsöljük fokhagymával, majd ráhalmozzuk a fűszeres paradicsomot. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…