Selymes csicsókakrémleves

Olcsó, egészséges és különleges – ilyen fogás a csicsókakrémleves, amely pikk-pakk kész, és remek választás egy meleg baráti beszélgetéshez. 

A méltatlanul mellőzött csicsókából selymes krémleves készíthető, méghozzá pillanatok alatt. Az említett zöldség remek társ a fogyókúrában, hiszen hosszú időre eltelít, emellett pedig a cukorbetegek étrendjébe is remekül beilleszthető, ugyanis a benne lévő inulin segíti a vércukorszint stabilizálását.

A csicsókakrémleveshez remekül passzol a reszelt sajt, a bacon és a kolbász is.

Hozzávalók

• 80 dkg csicsóka
• 2 ek Vénusz étolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• negyed zellergumó
• 1 l víz
• 2 dl tejszín
• fél kk szerecsendió
• fél kk őrölt kömény
• só, bors
• 30 dkg sonka

A csicsókát hámozzuk és mossuk meg alaposan, és daraboljuk 1-2 centis szeletekre.

Magas falú edényben hevítsünk étolajat, majd pirítsuk meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát. Amint egy kevés színt kap, adjuk hozzá a feldarabolt csicsókát, zellert, majd öntsük fel körülbelül 1 liternyi vízzel. Ízlés szerint sózzuk, majd fedjük le, és főzzük puhára a zöldségeket.

Ha a csicsóka és a zeller megpuhult, vegyük le a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk teljesen selymesre. Adjuk hozzá a tejszínt és a fél kávéskanálnyi szerecsendiót, őrölt köményt, majd forraljuk újra.

Kész is a mennyei csicsókakrémleves: tálaljuk forrón, frissen őrölt borssal és pár perc alatt megpirított, hajszálvékonyra szelt sonkával!

[sc name=”facebook” ]