Forrás: Simply Recipes
Egy jó paradicsomszósz receptje nélkülözhetetlen a konyhában, amit miért készítenénk konzervből, ha van nekünk friss és zamatos gyümölcsünk is?
A rohanós hétköznapok nem igazán alkalmasak arra, hogy nekiálljunk friss paradicsomból paradicsomszószt varázsolni, ám ha van egy kis időnk pepecselni a konyhába, akkor feltétlenül érdemes kipróbálni, hiszen nem csak spagettihez, de paradicsomos húsgombóchoz és pizzához is remek választás.
A zöldfűszereket se feledjük, attól még finomabb és frissebb ízhatású lesz a paradicsomszósz!
A paradicsomokat alaposan mossuk meg, majd rakjuk forrásban lévő vízbe egy-két percre. Ezután hideg vízzel öblítsük le és hámozzuk meg.
Vágjuk fel kisebb darabokra, és szedjük ki alaposan a magokat. Forrósítsunk egy lábosban olívaolajat, majd süssük meg benne üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.
Tegyük hozzá a zúzott fokhagymát, és azzal is pirítsuk egy kicsit. Amikor már elkezdjük érezni az illatát, tegyük hozzá a paradicsomot.
Kis lángon kezdjük el főzni, közben ízesítsük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Ha túlságosan savanykás, egy kevéske cukrot is dobhatunk rá.
Legalább egy-másfél óráig rotyogtassuk.
Rögtön fel is használhatjuk, de akár üvegekbe is kiporciózhatjuk. Tovább eláll, ha dunsztba tesszük párnák és plédek közé.
[sc name=”facebook” ]
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…