A vajban sült fokhagymás gombafejek szinte mindenhez passzolnak, gombaimádóknak pedig egyenesen kötelező fogás.
A gomba ízletes, laktató, ugyanakkor kalóriaszegény étel, amelyből ugyanúgy készíthetünk köretet, mint főételt, de nassolnivalóként sem utolsó választás. A vajban krémesre sült fokhagymás gombafejek elkészítése nagyon egyszerű, csupán arra érdemes figyelni, hogy a fokhagymát a főzés legvégén adjuk a gombákhoz, különben könnyen odaég és megkeseredik.
A gombát megmossuk, megtörölgetjük, meghámozzuk, majd a tönköt közvetlenül a kalap alatt levágjuk. A nagyobb gombafejeket elfelezzük vagy elnegyedeljük.
Nagyobb méretű, vastag aljú edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a gombafejeket, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve addig pirítjuk, amíg a vajat magukba nem szívják a serpenyőből.
Kisebbre vesszük a lángot, és takarékon tartjuk addig, amíg a gomba levet enged. Akkor újra felcsavarjuk a lángot, és tovább kevergetve még 4-5 percig pirítjuk, hogy a szaft nagyobb része elpárologjon.
Egy kevés citromlevet ráfacsarunk, majd ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fél percig pirítjuk, amíg enyhén barnulni nem kezd.
Belekeverjük a felaprított petrezselymet, és még 1 percig a tűzön hagyjuk. A pirított gombát előmelegített tálra halmozzuk, és forrón vagy melegen tálaljuk.
[sc name=”facebook” ]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…